04
1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
   

YANAGI

2018年1月、YANAGIに訪れました。

カウンター席が、12席のみのお店です。

オーナーシェフは、ステーキ&ワイン いしざきで調理責任者をされていたそうです。

☆お出迎えの一皿 本日の前菜とサラダ

DSCN0232_convert_20180318162713.jpg

サラダには、この時期には珍しい、北海道産のアスパラが1本ありました。
とても美味しいアスパラでした。

生のヤーコンが添えられていました。
ヤーコンを生で食べるのは初めてでしたが、こちらも甘くて美味しいです。


☆二種のまったく異なる黒毛和牛の前菜 まつもと牧場 「こぶ黒」ランプ低温調理 イチボの霜降りと雲丹

DSCN0234_convert_20180318162753.jpg


☆旬の魚介を使った焼き物 真ダチ 蕪のスープ

DSCN0235_convert_20180318162817.jpg

真ダチが香ばしく焼けていて、美味しいです。


☆季節の野菜焼き 盛り合わせ

DSCN0236_convert_20180318162848.jpg


☆ステーキ 新ひだか町まつもと牧場「こぶ黒」リブロース

DSCN0237_convert_20180318162913.jpg

ウェルダンでお願いしました。

ウェルダンにも関わらず、柔らかくて美味しいです。

オーナーシェフ曰く、やはりウェルダンを美味しく焼くのは、一番難しいそうです。

奥からフランス産の塩、わさび、昆布塩です。


☆黒毛和牛の出汁茶漬け

DSCN0238_convert_20180318162941.jpg

ステーキで好みの焼き具合を覚えて頂けていたようで、リクエストする事無く、よく火を通して頂けました。
通常はここまで火を通していないようで、お肉が赤かったです。

お茶漬けには、ウニが乗っています。

お味噌汁は見た目程、味は濃くないです。
漬物は、ほんのり柚子の風味の上品な味わいで、美味しかったです。


☆今日のデザート トリュフのジェラート 黒胡椒のチョコレート

DSCN0239_convert_20180318163012.jpg

ジェラートに黒トリュフが入っています。
黒トリュフを見せて頂けました。香りを楽しませて頂きました。


☆食後のお飲み物 エスプレッソ


オーナーシェフのご配慮が素晴らしかったです。

野菜は北海道のどこの野菜を使用しているかなども、お料理と共に説明して頂けて、良かったです。

厳選された素材の美味しさを、十分に味わえるお店でした。
是非、また訪れたいです♪

theme : 札幌/北海道の地域ネタ
genre : 地域情報

こなひき小屋

2017年12月、七飯町のパン屋さん こなひき小屋へ訪れました。

DSCN0054_convert_20180224171519.jpg

外観がとても可愛らしいです。

数年前、GWに訪れた事がありますが、閉まっていたので、今回はリベンジです。

DSCN0055_convert_20180224171547.jpg

・・・とは言っても、函館を散策してからの訪問だったので、閉店時間近くになってしまいました。

残っていたパンは残り僅かで、購入したのはこちらの「まかないパン」です。

DSCN0056_convert_20180224171616.jpg

また機会があれば、種類が豊富な時間に訪れたいです。


先日、テレビで切り株プレートにのった綺麗なお料理を発見。
欲しくなりました♪



いつか欲しいと思っている、ル・クルーゼのココット・ロンド。
ベルメゾンネットでお手頃価格でした。

theme : 北海道
genre : 地域情報

海のダイニング しろくま shirokuma

2017年12月、海のダイニング しろくま に訪れました。

DSCN0041_convert_20180224171148.jpg

しろくま好きなので、是非訪れたいと思っていました。

DSCN0052_convert_20180224171450.jpg

店内に入ると、大きなしろくまがお出迎えです。

DSCN0048_convert_20180224171411.jpg

コースターもしろくまです♪

DSCN0042_convert_20180224171218.jpg

☆名物 包み焼ハンバーグシチュー サラダ、パンorライス付(1360円)

DSCN0043_convert_20180224171301.jpg

アルミホイルを開けると、デミグラスソースで煮込んだシチューとハンバーグが入っています。

DSCN0044_convert_20180224171325.jpg

熱々なので、散策で冷えた体が温まります♪

ランチタイムは、プチデザートとドリンクも付きます♪

DSCN0047_convert_20180224171346.jpg

朝食を食べ過ぎた割には、ランチもしっかり堪能できました(^_^)



theme : 北海道
genre : 地域情報

プロフィール

tortoiseshell

Author:tortoiseshell
北海道内のドライブ、旅行、グルメを綴っています。

手作りパン、スイーツ、料理は、以下のブログをご覧下さい。
http://tortoiseshell-diary.at.webry.info/

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

リンク

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

counter