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らーめん信玄 花川本店

石狩市花川にある、らーめん信玄 花川本店です。

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(写真は開店前に撮影した為、暖簾が出ていません。)

こちらのコク味噌ラーメンが好みのタイプで、美味しい味噌ラーメンが食べたくなった時は、他のお店で冒険せずに、こちらに訪れています。

週末やお盆期間などの連休にしか訪問した事が無いのですが、昼も夜も混雑しているので、今回は我が家の夕食としては早めの17時半頃に訪問しました。

駐車場は広いですが、それでも8割程車が停まっていました。

店内に入ると、すぐに席に案内されましたが、私達がオーダーしている間に満席となったようで、待っている人がいました。

席はカウンター席の他、お店の中央に大きな相席用のテーブル席、小上がりがいくつかあります。

メニューには、「信州」「土佐」などのネーミングが付いています。

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味噌は辛味噌かコク味噌、塩はあっさりかこってり、醤油はあっさりかこってり、こがし醤油があるので、お好みに合わせて選べるのが嬉しいです。

久々の信州(コク味噌)ラーメン(760円)です。

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器が大きく、スープがたっぷり入っているので、麺が見えません。

麺はこのような感じです。

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こってり系が苦手な私ですが、こちらのスープは程よいコクで、美味しく頂きました。

こちらはミニチャーシュー丼です。

DSCN4142_convert_20141031145102.jpg

同行者がハーフラーメンの量が丁度良いという事で、ハーフラーメンとミニチャーシュー丼のセット(謙信セット)をオーダーし、ミニチャーシュー丼は夫と私でシェアしました。
ミニチャーシュー丼は、単品でもオーダー出来ます。

今回も美味しく頂きました。
何度も訪問していますが、未だにコク味噌(信州)しか食べた事がありません。
次回は、辛味噌(越後)を試してみようかと思います。

個人的には、より清潔感を感じるお店になって欲しいです。
古かった座布団が、新しくなったりなどはしているのですが・・・

・・・とは言え、美味しいラーメンを老若男女が楽しめるお店として、今後も定期的に利用したいお店です。

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theme : 北海道
genre : 地域情報

スペシャリティコーヒー専門店★工房 横井珈琲

工房 横井珈琲で購入した、「いつものいちばん」100g(520円)と「いつものにばん」100g(520円)です。

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こちらはスペシャリティコーヒー専門店で、ずっと訪れたいと思っていました。

お店は住宅街にあります。
以前イオン発寒に行った帰りに、場所は確認済だったので、方向音痴の私一人でも迷わずに到着出来ました。

未だ「いつものいちばん」しか飲んでいませんが、スッキリとした味わいで、とても飲みやすかったです。

コーヒー豆を購入すると、1杯無料サービスがあるとの事で、カプチーノでお願いしました。

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スタンディングのカウンターです。
私はあまりスタンディングの飲食が得意では無いのですが、木のぬくもりを感じつつ、落ち着いた照明の店内で、思いの外リラックス出来、とても美味しく頂きました♪

購入した豆と一緒に、パンフレットとドリップバッグのコーヒーが1袋入っていました。

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お手軽にコーヒーを楽しめるドリップバッグのコーヒーは、多忙な友人へのギフトとして、今後購入したいです。

コーヒー豆は、以下に分類されていました。

★さわやか系
★まろやか系
★コク深み系
★華やか/フルーツ/お花系

今回は、さわやか系とまろやか系から購入しましたが、華やか/フルーツ/お花系のコーヒーが気になります。
次回はそれらのジャンルからも選んでみたいです。

私が好きな、bodumの商品も販売されていました。


bodum パヴィーナ ダブルウォールグラスは、いつか購入したいです♪


横井珈琲コーヒー専門店 / 発寒駅宮の沢駅

昼総合点★★★★ 4.0

theme : 札幌/北海道の地域ネタ
genre : 地域情報

化学調味料・保存料無添加★茅乃舎だし

久原本家 茅の舎の「煮干しだし」「減塩だし」「茅乃舎だし」です。

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大丸札幌店の地下1階で購入しました。

以前、フリーペーパーで紹介されていて、こちらのお店を知りました。
化学調味料・保存料が無添加のだしという事で、是非試してみたいと思っていました。

今回購入した商品は、1袋にティーバッグが5袋入っています。
(各386円)
それぞれお試ししたかったので、少数タイプの商品を購入しました。

★茅乃舎だし

粉末にした長崎県産の焼あごや北海道産真昆布、鹿児島県産鰹節、うるめいわし節などが入っています。

鰹節が入っているので香りが良く、お吸い物や煮物など、鰹の香りを楽しみたいお料理にお勧めのようです。
また、料亭風の上品な煮物から、ご家庭用のお味噌汁まで、幅広く使用できるようです。


★煮干しだし

背黒片口鰯煮干しが使用されていて、魚独特のにおいがあります。
煮物やお味噌汁に合うようで、それらに使用すると、においは気にならなくなるそうです。

・・・とは言え、夫が魚のにおいや風味が苦手なので、最初に使用した時は、少し緊張しました^_^;
結果は・・・濃い目の味付けのお料理に使用したところ、全く気にならなかったようです♪

味噌煮や、濃いめの味付けの煮物などに最適で、ひじきや切り干し大根などクセのある乾物や、味がしみにくい根菜類も、煮干しだしなら、しっかりとしたうまみのある料理に仕上がるそうです。

★減塩だし

素材は「茅乃舎だし」と同じ素材が使用されているようです。
本格的なうまみを残しながら、海塩を減らし、57%減塩で仕上げているのだとか。
やや物足りなさはあるようですが、塩分制限のある義母に良いかと購入しました。

他に、玉葱などの国産野菜を粉末にした洋風の「野菜だし」などがあるようです。

購入時に、だしパックの使用方法や、お味噌汁、煮物、麺つゆ、炊き込みご飯などのレシピが記載された冊子「お料理読本」を頂きました。
使用する際の参考になります。

「茅乃舎だし」は、親子丼、煮物、ざるそば、ざるうどんなどのつゆなどで頂きました。
ティーバッグで、お手軽に本格だしが取れるのが嬉しいです♪

温かいうどんやお蕎麦の汁には薄口醤油で、ざる蕎麦やざるうどんのつゆには濃口醤油で作りました。

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「お料理読本」には、うどんの汁は薄口醤油を使用するレシピになっていました。
確かに薄口醤油を使用する方が、だしの美味しさが際立ちます。

美味しいだしを使用すると、いつものお料理がランクアップします♪
今度は、お好み焼きや炊き込みご飯にも使用したいです。


茅乃舎 大丸札幌店その他 / 札幌駅(JR)さっぽろ駅(札幌市営)北12条駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8

theme : 札幌/北海道の地域ネタ
genre : 地域情報

コープ札幌などに入っているパン屋さん★レフボン

コープさっぽろ いしかり店の1階に入っているパン屋さん、レフボンです。

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株式会社北海道サンジェルマンのパン屋さんで、レフボンは北海道内に多数あるようです。

所用でこちらの方面に訪れたので、立ち寄りました。
食料品売場側では無く、ドラッグコーナー側のレジの前にお店があります。

一見、テイクアウトのみに見えますが、パンが陳列されている壁の奥にイートインスペースがありました。
お会計する時にチラッと見ると、丁度お昼時とあってか、テーブル席は殆ど埋まっていました。
雑誌も用意されていて、ちょっとした時間潰しが出来そうです。

★5種のチーズパン(175円)&贅沢チーズフランス(186円)

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5種のチーズパンは、チーズ好きに嬉しいパンです。
5種類のチーズを一度に食べ比べ出来るのが嬉しいです。
ライトな味わいから濃厚な味わいのチーズでした。

チーズフランスは、ソフトな生地です。
軽く温めて頂きました。
ライトな味わいのチーズが使用されています。

★マカロンメロン(149円)&ロイヤルミルク(186円)

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夫用に購入。
マカロンメロンは、昔ながらのメロンパンのようです。
ロイヤルミルクを一口貰いましたが、予想通りの甘みを感じるパンで、夫好みだったようです。

★極うま甘口カレー(134円)

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表面がしなっとして少々油っぽかったですが、カレーがとても美味しかったです。
甘口なので、辛いのが苦手な方も大丈夫です。

★ホテルブレッド(283円)

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トーストで頂きました。
ほんのりバターの風味と甘みを感じて美味しかったです。

全体的に価格もリーズナブルです。
普段使いに、また利用したいと思います。

レフボン いしかり店パン / 石狩市その他)

昼総合点★★★☆☆ 3.2

theme : 北海道
genre : 地域情報

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Author:tortoiseshell
北海道内のドライブ、旅行、グルメを綴っています。

手作りパン、スイーツ、料理は、以下のブログをご覧下さい。
http://tortoiseshell-diary.at.webry.info/

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